蒸水蛋一直是一种又简单又困难的食物。 简单之处在于，蒸水蛋的原材料太简单了，鸡蛋、清水、酱油、几滴香油足矣。但是困难之处在于，水蛋比例、火候控制需要很精准，否则要么会变成蒸蛋汤，要么会变成皱巴巴...